48 STUNDEN IN SALZBURG
Die Stadt Salzburg ist ein barockes Juwel nördlich der Alpen. Wir sind bei einem Stadtrundgang den Spuren Mozarts gefolgt und haben das Salzburger Land entdeckt. Die zauberhafte Kulisse der Altstadt begeistert nicht nur die UNESCO, sondern auch zahlreiche Besucher.
FREITAG, 17:00 UHR. Check-In im «Boutiquehotel Am Dom» mit Designzimmer in unübertroffener Lage.
FREITAG, 18:00 Uhr. Erkundungstour rund ums Hotel. Nicht erschrecken: Die mannsgrossen «Grünen Gurken» gegenüber den Festspielhäusern gehören zum «Walk of Modern Art», einem Kunst-Parcours (www.salzburgfoundation.at). Erfrischend kontrovers!
FREITAG, 19:00 UHR. Zum Aperitif einen Holundersekt auf der Terrasse der «Blauen Gans» (www.hotel-blaue-gans-salzburg.at) unter Palmen und Olivenbäumen. Hoher Promi-Faktor.
FREITAG, 20:00 UHR. Mit dem Taxi zum «Pfefferschiff». Tafeln im Grünen mit hausgebeiztem Zarenlachs, zarten Steaks vom Pinzgauer Kalb und kühlem Riesling aus dem Kamptal.
FREITAG, 22:00 UHR. Mit dem Lift in den siebten Stock des Hotels «Stein», ein wichtiger Schauplatz der Geschichte der Festspiele. Auf der «Steinterrasse» (www.hotelstein.at) das nächtliche Salzburg bewundern und an einem Gin Tonic nippen.
SAMSTAG, 10:00 UHR. Bummel über den Grünmarkt. Ein kühles Stiegl-Bier im Gastgarten der «Hagenauer Stub´n» (www.hagenauerstuben.at) inmitten von Herrschaften im Dirndl und in Sommerleinen.
SAMSTAG, 12:00 UHR. Die Jagd auf kulinarische Souvenirs ist eröffnet! Ein Punsch vom «Sporer» (www.sporer.at) gehört unbedingt dazu. Dann zu Norbert Fürst (www.original-mozartkugel.at), dem Urenkel des Mozartkugel-Erfinders, und weiter in die «Geheime Specerey» (www.felleis-knittelfelder.at) wo es Lardo vom Alpen-Weideschwein gibt.
SAMSTAG, 13:00 UHR. Mittagessen im «Magazin» (www.magazin.co.at). Das Ambiente wirkt mit seiner in den Fels gebauten Glasgalerie und der Bar stylisch. Richard Brunnauer kombiniert Feines mit Bodenständigem. Sehr delikat die Goldbrasse mit Blunzen-(Blutwurst) Ravioli. Grosses Weinangebot.
SAMSTAG, 15:00 UHR. Aufstieg zum Mönchsberg von der Augustinergasse aus. Für die Anstrengung entschädigt ein Caffee Latte auf der Terrasse des «M32» (www.m32.at). Danach ein Rundgang durchs Museum der Moderne (www.museumdermoderne.at). Rückkehr in die Altstadt mit dem Mönchberglift.
SAMSTAG, 19:00 UHR. Aperol Spritz im «Triangl» (www.triangl-salzburg.at), dem Künstlertreff vis-à-vis der Festspielhäuser. Beobachten, wie der Reihe nach die Limosinen vorfahren und die Damen und Herren in Abendkleidern ihren Auftritt zelebrieren.
SAMSTAG, 21:30 UHR. Abendessen im «Goldenen Hirschen» (www.goldenerhirsch.com), wo nach der Vorstellung auch die Prominenz eintrifft. Besonders gut schmecken die traditionellen Gerichte wie Fischterrine mit Saiblingen vom Fuschlsee oder Salzburger Nockerln.
SAMSTAG, 23:00 UHR. Zum Abschluss ins «Carpe Diem» (www.carpediemfinestfingerfood.com), Salzburgs Szenelokal mit coolen Gästen und ebenso coolen Drinks.
SONNTAG, 10:00 UHR. Domchor und Orchester geben der Messe im barocken Dom eine feierliche Note.
SONNTAG, 11:30 UHR. Auf Thomas Bernhards Spuren zum Zeitunglesen im «Café Tomaselli» (www.tomaselli.at). Letzte Chance für Nockerln – es gibt sie hier in Tortenform.
SONNTAG, 13:00 UHR. Wohnzimmeratmosphäre mit Gartenblick im «Esszimmer» (www.esszimmer.com), wo Andreas Kaiblinger die Aromenstärke seiner Gerichte sensibel und präzise einstellt. Grosse Klasse: Huchen (Donaulachs) in Kräutersud und das Ochsenschwanzragout mit Jakobsmuscheln.
Vorwahl: 0043
«Boutiquehotel am Dom»
Goldgasse 17, 5020 Salzburg, Tel. 0662 84 27 65, www.hotelamdom.at,
15 Zimmer, DZ ab Fr. 156
«Restaurant Pfefferschiff»
Söllheim 3, 5300 Hallwang bei Salzburg,
Tel. 0662 66 12 42, SO, www.pfefferschiff.at, MO Ruhetag (Ostern und während der Sommerfestspiele auch mittags und nach den Vorstellungen geöffnet), Gerichte Fr. 26-45
«Brunnauer im Magazin»
Augustinerstrasse 13a, 5020 Salzburg, Tel. 0662 84 15 84 20, www.magazin.co.at, SO Ruhetag, Menüs Fr. 20-95
«Goldener Hirsch»
Getreidegasse 37, 5020 Salzburg, Tel. 0662 80 84 861, www.goldenerhirsch.com, kein Ruhetag, Gerichte Fr. 24-45
«Esszimmer»
Müllner Hauptstr. 33, 5020 Salzburg, Tel. 0662 87 08 99, www.esszimmer.com, SO, MO Ruhetag, (Während der Festspiel- und Weihnachtszeit auch am Montag geöffnet), Hauptgerichte Fr. 33-48
«Café Tomaselli»
Alter Markt 9, 5020 Salzburg, Tel. 662 84 44 88-0, www.tomaselli.at, kein Ruhetag
«Carpe Diem»
Getreidegasse 50, 5020 Salzburg, Tel. 0662 84 88 00, www.carpediemfinestfingerfood.com, SO Ruhetag (nur Restaurant), Gerichte Fr. 39-45
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