US-Food für die Hautevolee

Am Montag Abend begann mit dem Grand Julius Bär Opening das mit 400 Gästen ausgebuchte St. Moritz Gourmet Festival 2017. Das Kempinski Grand Hotels des Bains verwandelte sich in eine schillernde Las Vegas-Kulisse, vor der sich die 10 Gastköche an verschiedenen Gourmetinseln mit Kostproben ihres Könnens präsentierten. Anschliessend wurde gemeinsam in die Festivalwoche hineingefeiert und das Casino St. Moritz offerierte jedem Gast Gratisjetons im Wert von CHF 20.- und lud dazu ein, sein Glück im Spiel zu versuchen.

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Glamouröser Festivalabschluss mit 10 amerikanischen Starköchen

Mit dem Great BMW Gourmet Finale im Kulm Hotel St. Moritz endete am Freitag Abend das St. Moritz Gourmet Festival 2017. Unter dem Motto USA – „Discover THE Best from the West“ begeisterten in dieser Festivalwoche 10 hochkarätige Gastköche aus den Vereinigten Staaten zusammen mit den ebenfalls vielfach ausgezeichneten Küchenchefs der Partnerhotels insgesamt 4‘300 Gäste an über 40 Genussevents mit ihren ganz individuellen Kochkünsten. Die Organisatoren setzen damit die Erfolgsgeschichte des Kultfestivals fort. 2018 feiert das St. Moritz Gourmet Festival sein 25-jähriges Jubiläum.

Die Gastköche 2017 im Überblick

Tal Ronnen
Restaurant Crossroads, Los Angeles (US), Restaurant of the Year 2013 (VegNews), Top 10 – Best New Restaurants of 2013 (Los Angeles Magazine), www.crossroadskitchen.com,
zu Gast bei Küchenchef Michel Jost, Badrutt’s Palace Hotel***** Superior, St. Moritz, www.badruttspalace.com

James Kent
Restaurant The NoMad, New York City (US), 1 Michelin-Stern, 3 New-York-Times-Sterne, nominiert für den Best Chef NYC 2016 (James Beard Foundation), Gewinner des Bocuse d’Or USA (2010), www.thenomadhotel.com, zu Gast bei Küchenchef Gero Porstein, Carlton Hotel***** Superior, St. Moritz, www.carlton-stmoritz.ch

Enrique Olvera
Restaurant Cosme, New York City (US), Nr. 96 – World’s Best Restaurants 2016, Nr. 1 – Top New York Restaurants (The New York Times, 2015),Chef’s Choice Award (Latin America’s 50 Best Restaurants, 2013), www.cosmenyc.com, zu Gast bei Küchenchef Fabrizio Piantanida im Grand Hotel Kronenhof***** Superior, Pontresina, www.kronenhof.com

Dean Fearing
Restaurant Fearing’s, Dallas (US), Pioneer of American Cuisine (Culinary Institute of America, 2016), Kochbuch „The Texas Food Bible“ (2014), Silver Spoon Award (Food Arts, 2009), www.fearingsrestaurant.com, zu Gast bei Küchenchef Markus Rose im Hotel Giardino Mountain***** Superior, Champfèr/St. Moritz, www.giardino-mountain.ch

Ron Silver
Restaurant Bubby’s, New York City (US), New Yorks berühmtester American-Diner-Koch und legendärer Konditor, www.bubbys.com, zu Gast bei Küchenchef Christian Ott im Hotel Schweizerhof**** Superior, St. Moritz, www.schweizerhofstmoritz.ch

Rick Mooren
RM Seafood, Las Vegas (US), Nominiert für Best Chef: West (James Beard Foundation, 2016); New Restaurant of the Year (Desert Companion, 2013); Top Chef Masters (2009/2010); Seafood Champion Award (2006); Chef of the Year (Monterey Bay Aquarium, 2011), www.rickmoonen.com zu Gast bei Küchenchef Dennis Brunner, Hotel Waldhaus*****, Sils-Maria, www.waldhaus-sils.ch

Kim Canteenwalla
Restaurant Andiron Steak & Sea, Las Vegas (US), Restaurant of the Year (Eater Vegas, 2015), Esquire best new restaurants (Society Café at Encore, Las Vegas, 2009), Nominiert für Outstanding Restaurateur (James Beard Foundation, 2015), www.andironsteak.com,
zu Gast bei Küchenchef Matthias Schmidberger im Kempinski Grand Hotel des Bains***** Superior, St. Moritz, www.kempinski- stmoritz.ch

Daniel Dumm
Restaurant Eleven Madison Park, New York City (US), 3 Michelin-Sterne, The Best Restaurant in North America (Nr. 3 – World’s 50 Best Restaurants, 2016), Chefs’ Choice Award (World’s 50 Best Restaurants, 2015), Outstanding Chef in America (James Beard Foundation, 2012), www.elevenmadisonpark.com, zu Gast bei Küchenchef Mauro Taufer im Kulm Hotel St. Moritz***** Superior, www.kulm.com

Melissa Kelly
Restaurant Primo, Maine (US), Best Chef: Northeast Award (James Beard Foundation, 1999 und 2013); Golden Whisk Award (Women Chefs and Restaurateurs, 2002), www.primorestaurant.com
zu Gast bei Küchenchef Florian Mainzger im Hotel Nira Alpina**** Superior, www.niraalpina.com

Lee Wollen
Restaurant Boka, Chicago (US), 1 Michelin-Stern, Gewinner der Culinary Masters Competition (2016), Chef of the Year (Chicago Tribune und Eater Chicago, 2014/2015), www.bokachicago.com, zu Gast bei Küchenchef Fabrizio Zanetti, Suvretta House***** Superior, St. Moritz, www.suvrettahouse.ch