In früherer Zeit wurden in dem unscheinbaren grauen Bau die Trauben des Dorfes gepresst. Seid Juli 2015 kocht Christian Kaiser im Alten Torkel.

Die historischen Mauern des Alten Torkels sind der ideale Rahmen für einen stilvollen, kulinarischen Genuss. In früherer Zeit wurden hier die Trauben des Dorfes gepresst. Ein wuchtiger Torkelbaum zeugt bis heute davon. Mit ihrem herrzlichen Lachen schafft die Pächterin Susanne Bucher eine ungezwungene Atmosphäre und der auf besondere Weise gepflegte Service bescheren dem Gast ein echtes Wohlfühl-Erlebnis.

AUF DER SUCHE NACH HOHER QUALITÄT – UND IMMER IM EINKLANG MIT DER BÄUERLICHEN TRADITION, DAS IST UNSERE PHILOSOPHIE”

Christian Kaiser ist seit Juli 2015 Küchenchef im Alten Torkel. In Jenins hat er mit seinem Team den Anspruch, traditionelle gehobene Küche seinen Gästen zu servieren. Mit frisch zubereiteten Produkten aus der Region bekommen die Gäste köstliche Kompositionen zwischen regional und mediterran serviert. Als Mitglied der «Chaîne des Rôtisseurs» finden seine Kochkünste regelmässig Beachtung im «Gault Millau», der seine Küchenleistung mit 2 Hauben bewertete. Seit 2009 ist Christian Kaiser Maître Sommelier Fromager. Ab Seite 154 stellen wir drei raffinierte Gerichte aus dem Repertoir von Christian Kaiser vor.

Das Restaurant mit seiner schönen Ter­rasse ist ein Ganzjahresbetrieb. In einem überdimensionalen Regal kann der Gast seinen bevorzugten Wein aussuchen und gleich geniessen. Der wunderschöne Blick von der Terrasse über die Weingärten hinüber nach Bad Ragaz machen diesen Ort zu einer kulinarischen Wohlfühl-Oase.